Não sei se comentei com vocês, mas sou apaixonada pela culinária japonesa! E como tudo que é bom por aqui no Brasil acaba sendo mais caro, eu junto duas coisas que gosto: cozinhar + comida japonesa! Sempre tento algum prato (já fiz sashimi de tilápia – que apareceu neste post) e a receita de hoje é o sunomono, que não é nada mais que uma conserva de pepino japonês! Amo demais!
Vamos a receita? Lembrando que quase sempre faço a metade da receita para não desperdiçar!
INGREDIENTES:
1 pepino japonês;
100ml de vinagre de arroz (eu não tinha, então usei o de álcool e deu certo!);
90gr de açúcar;
½ colher de chá de sal;
Semente de gergelim preta, a gosto;
Kani, a gosto.
PREPARO:
Cortar o pepino em fatias finas (não utilizar as extremidades), colocar em uma vasilha, adicionar o sal e deixar descansar por 30 minutos (para desidratar). Após isto, lavar em água corrente para retirar o excesso de sal. Em uma panela coloque o açúcar e o vinagre e leve ao fogo baixo para ferver. Pegue uma vasilha com tampa, coloque os pepinos e a mistura de vinagre já fria. Deixe na geladeira por pelo menos 12 horas.
MONTAGEM:
Pegue uma porção do sunomono, adicione gergelim a gosto e corte em pedaços pequenos o kani.
Fica muito bom! Já fiz duas vezes em casa!
E aí? Gostam de receitas diferentes assim como eu?
Beijos, fiquem com Deus!
Chegou a minha hora de... 