Receita: Terrine de cream cheese com tomate seco e pesto de rúcula

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Nome grande para esta receita, não é? Mais uma vez, não condiz com a facilidade de preparar! Há um tempo atrás almocei em um restaurante que tinha esta receita, a diferença que ao invés de pesto, tinha as rúculas em volta! Provei e pelo que eu vi é o que vou ensinar hoje, rs!

Mais uma vez o livro da Dona Benta me salvou, peguei a receita de lá, só fiz a troca do manjericão pela rúcula.

Ah, a beleza do prato não condiz com o sabor, hein!

Terrine:

1 embalagem de 300grs de cream cheese (usei o Philadelphia)

Tomate seco a gosto.

Pesto de rúcula:

½ xícara de chá de nozes sem casca (eu usei com casca mesmo, rs);

½ xícara de chá de queijo parmesão ralado;

2/3 de xícara de chá de aceite de oliva;

1 maço de rúcula hidropônica;

1 dente de alho pequeno socado;

Sal a gosto.

Terrine: cubra um refratário com filme plástico, coloque metade do cream cheese e espalhe bem para não criar bolhas. Corte a quantidade que quiser de tomates secos (eu usei o suficiente para cobrir o cream cheese) e coloque em cima. Por fim, adicione o restante do cream cheese. Deixe na geladeira.

Pesto de rúcula:

Coloque em um liquidificador ou mixer o azeite, o alho e as nozes. Bata por 10 segundos e adicione as folhas de rúcula. Bata bem até obter um creme espesso (se necessário, adicione um pouco mais de azeite). Tempere o molho com sal e coloque em um recipiente, adicione o queijo ralado e misture bem.

Ficou maravilhoso, a família curtiu (uns gostaram de tudo, outros gostaram de um dos dois, rs). Para acompanhar, usei os biscoitos Luna e Folhado Zezé, delícia!

E aí, você já provou uma das receitas?

Beijos, fique com Deus!

Receita: Patê de frango e encontro de blogueiros do ES

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No dia 15/06 participei do encontro de blogueiros do ES, foi maravilhoso conversar, rir, comer e conhecer pessoas novas! A organização do evento foi feita pelas queridas Hellen da Silva  e Sâmela Celestrino, parabéns mais uma vez meninas! ♥

Cada blogueiro tinha que levar um lanche e como eu gosto muito de preparar pratos salgados (e decidi ir ao piquenique bem em cima da hora), resolvi fazer a receita que vou te mostrar hoje!

Na verdade já havia até feito a receita antes e fotografado, mas fiz mais de 1kg do patê para um evento da minha igreja! Como foi muito e eu adiciono os ingredientes “a gosto”, não deu para ter uma noção concreta do quanto eu gastei com cada ingrediente!

200grs de frango desfiado (receita aqui);

1 lata de creme de leite com soro (utilizei o da Nestlé);

2 colheres de sopa de maionese (ou mais, de acordo com o seu gosto) (utilizei a da Hellmann’s);

1 fio de azeite;

Suco de metade de um limão;

2 colheres de sopa de salsinha picada com os talos;

Alho batido (usei a ponta de uma faca).

Sal, se necessário.

Bata o frango no liquidificador para deixar ele bem fino. Em uma vasilha coloque o frango batido, misture a maionese, o creme de leite (usei um pouco do soro para dar deixar o patê mais “ralo”). Prove para sentir se precisa de mais maionese. Adicione um fio de azeite, o suco do limão, o alho e por último a salsinha picada. Corrija o sal se necessário. Sirva do modo que desejar.

Para o piquenique eu levei os biscoitos folhados da marca Zezé, uma ótima combinação!

Como comentei do evento, segue umas fotos para você ver como foi divertido! Ganhei dois sorteios!!! O primeiro foi alguns itens da Chic Vitória e o segundo foi um design de sobrancelhas da Sobrancelhas Design (já fui, amei e irei contar tudo aqui! ♥).

*Clique na imagem para ampliar

E aí, gostou da receita de hoje? Depois mostro meu look completo!

Tem alguma receita gostosa e quer compartilhar conosco? Envie a receita com uma foto legal para o e-mail blogchegouaminhahora@gmail.com que teremos o maior prazer em publicar!

Beijos, fique com Deus!

Bom final de semana!

Receita: Manjar de coco

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Mais uma participação mais que especial! A receita de hoje é um oferecimento da minha querida mãe, que é o manjar de coco, um doce que amo demais! É só comer que lembro da minha infância!

Vamos aprender?

Manjar:

1 coco;

1 litro de leite;

4 colheres de sopa de maisena;

1 pitada de sal;

6 colheres de sopa de açúcar.

Calda de pudim:

4 colheres de sopa de açúcar;

½ xícara de água.

Manjar:

Ralar o coco, misturar todos os ingredientes e levar ao fogo até engrossar. Colocar em uma travessa (pode ser individual ou uma maior).

Calda de pudim:

em uma panela, derreta o açúcar e mexa até ficar em ponto de fio. Adicione a água e continue mexendo até ficar homogêneo.

Coloque a calda de pudim no manjar e leve a geladeira para gelar.

Pense em uma delícia? É esta! Mais fácil, impossível! Rs

Mãe, obrigada por participar!

E aí, gostou do post de hoje? Quer aparecer também por aqui? É só enviar sua receita com uma foto legal para o e-mail blogchegouaminhahora@gmail.com que teremos o maior prazer em publicar!

Beijos, fique com Deus!

Bom final de semana!

Liliane

Receita: Doce de banana

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Não gosto de desperdício e quando eu vi que umas bananas já estavam “passando do ponto” no meu trabalho, pedi para levar para casa. No que elas se tornaram? A receita de hoje! Fácil e gostosa!

Como base, peguei uma receita do livro Dona Benta – Comer Bem, que inclusive já falei sobre ele nesse post. É uma ótima aquisição! Às vezes esqueço dos meus livros e corro para internet, mas como é bom folhear eles! ♥

Vamos a receita?

 

500grs de banana maça/prata (foi feito um “cruzamento de espécies” das duas citadas, mas você pode usar a que quiser!)

400grs de açúcar mascavo;

1 colher de sopa de suco de limão;

8 cravos-da-índia.

Descasque e fatie as bananas em rodelas. Em uma panela, coloque as bananas e adicione água para cobri-las. Ligue o fogo, deixe ferver e assim que formar uma espuma, retire com o auxílio de uma escumadeira (quantas vezes for necessário). Escorra as bananas e leve ao fogo novamente com o açúcar até dissolver e caramelizar. No fim do cozimento, adicione o suco de limão e os cravos.

Pronto!

Só tenho uma observação a fazer: com esta quantidade de açúcar, o doce depois de uns dias açucarou… mas até que eu gostei! Rs

E aí, gostou da receita de hoje?

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Beijos, fique com Deus!

Receita: Salada de maxixe

Se você achou estranho o título do post, é isso mesmo que você leu! Salada de maxixe! Nunca tinha visto outra maneira de preparo até minha colega de trabalho me apresentar na salada… ele substitui muito bem o pepino, o sabor é muito parecido e você não “fica lembrando” dele o dia todo! Rs

Resolvi inventar esta salada e como ficou boa (meu gosto, hein!), vou compartilhar ela com você! Os diferentes sabores e texturas são o que mais me chamaram a atenção. A porção é para uma pessoa, e a maioria dos ingredientes são de acordo com “o gosto do freguês”, rs.

 

1 maxixe;

Pimentas biquinho a gosto;

Amendoim torrado (é aquele sem tempero algum) a gosto;

Folhas de hortelã a gosto;

Alho frito a gosto;

Azeite e sal a gosto.

Lave bem o maxixe e o descasque. Corte em fatias pequenas, e adicione todos os outros ingredientes no refratário que você irá servir.

Pronto! Sério, os sabores são legais demais! O frescor da hortelã, o crocante do amendoim e do próprio maxixe, o alho… huuum… você tem que provar!

E aí, o que achou da receita de hoje? Gostou da minha invenção? Já tinha visto/comido salada de maxixe?

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Beijos, fique com Deus!

Bom final de semana!